Flan de calabaza con merengue

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Flan de calabaza con merengue

Este delicioso flan de calabaza con merengue va dirigio para el Reto “Color y sabor de temporada”.

Ingredientes:

400grs de calabaza
5 huevos
150ml de leche entera
60grs de azúcar moreno
60grs de miel
1 cucharadita de canela molida

Instrucciones:

1- Precalentamos el horno a 180ºC.Lavamos, pelamos y cortamos la calabaza en trozos pequeños, la ponemos en una olla con abundante agua y la dejamos cocinar por unos 10 minutos. Cuando esté cocida la retiramos del fuego y la colamos.
2-En un bol pondremos la calabaza, 3 yemas de huevo, 2 huevos, la leche y la miel. Batimos todo bien hasta que quede bien integrado.
3-Vaciaremos nuestra mezcla en unos recipientes resistentes al calor ya que los tendremos que llevar al horno por 20 minutos a baño maría.
4-Montaremos las claras que nos quedaron y las repartiremos en los recipientes ya horneados, los volveremos a meter al horno hasta que veamos que el merengue coge un color más tostado. ¡Y listo!

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