Condimentar correctamente

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Condimentar correctamente:

 

– Es recomendable guardar los condimentos en recipientes de cristal y oscuros, ya que el aire, y la luz a largo plazo hacen que estos pierdan aroma.

 – Condimentos como la pimienta negra, nuez moscada o clavos de olor, se conservan mejor si se guardan enteros y se muelen solo antes de utilizarlos. 

– Si hemos condimentado demasiado una comida, añadiendo una patata cruda a la olla sin tapar, podemos recuperarlo.

– Si aprendemos a utilizar correctamente algunas hierbas o especias aromáticas, como la albahaca o el orégano, podremos aprender a reducir la cantidad de sal.

– Es importante no sofreír demasiado el ajo ya que tiene a coger sabor amargo. 

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