Bizcocho de manzana

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Bizcocho de manzana

Sin duda un delicioso y jugoso bizcocho de manzana

Ingredientes:

200grs de harina
150grs de azúcar
1vaso de aceite de girasol
3 huevos
3 manzanas
1cucharada de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de canela
1 pizca de bicarbonato

Instrucciones:

1-Precalentamos el horno a 180ºC. Lavamos, pelamos y picamos las manzanas en cuadros pequeños. La dejamos en un bol reposando con unos 50grs de azúcar y la canela.
2-Batimos los huevos con el azúcar que nos quedó hasta que tripliquen su volumen. Añadimos el vaso de aceite con la esencia de vainilla y continuamos batiendo hasta que esté todo bien integrado.
3-Añadimos el harina y el bicarbonato, todo bien tamizado a la mezcla e integraremos con movimientos envolventes. Cuando esté todo bien integrado añadiremos la manzana que ya habrá reposado. Removemos bien.
4-En un molde previamente engrasado añadiremos nuestra mezcla y lo llevaremos al horno por unos 30 minutos. Revisamos que esté bien de cocción con un palillo de brocheta.
5-Una vez listo retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos.

Notas:

Si queremos que nuestro bizcocho suba un poco podemos añadirle un poco de polvos de hornear.
Se puede servir con un chorrito de miel por encima o algún tipo de sirope.

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