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Unos ricos Berlines rellenos de crema pastelera ¡Delicioso!

Ingredientes:

500grs de harina
15grs de levadura
100ml de leche entera
100grs de azúcar
100grs de mantequilla sin sal
3 huevos
Ralladura de un limón (opcional)
1 litro de aceite

Instrucciones:

1-Primero que todo pondremos a calentar un poco la leche y vaciaremos la levadura en la leche para que fermente, mientras la dejamos reposar unos 5 minutos.
2-Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que aumente su volumen, seguido añadimos la mantequilla y la ralladura de limón.
3-Añadiremos la leche y el harina poco a poco, mientras vamos mezclando para hacer nuestra masa.
4-Una vez listo la dejamos reposar por 40 minutos para que fermente bien y duplique su volumen.
5-Pasado el tiempo, haremos bolas con nuestra masa.
6-Ponemos el aceite a calentar no tiene que estar ni muy fuerte ni muy frío, si está muy caliente lo que pasará será que se nos dorarán pero no se harán por dentro, y si está muy frío lo único que hará será absorber el aceite. Podemos tapar la sartén una vez dentro para que se hagan más rápido pero deben estar alrededor de unos 8 minutos.
7-Una vez fríos los podemos rellenar y servir.

Notas:

En este caso hemos utilizado crema pastelera pero también pueden rellenarse con manjar, quedan ¡riquísimos!

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