Almacenaje de alimentos

tartaleta

Almacenaje de los alimentos:

 

– Hay que evitar el exceso de humedad ya que favorece el crecimiento de los microorganismos. 

– Jamás se deben almacenar los alimentos directamente sobre el suelo.

– Siempre han de estar almacenados en sitios aislados del exterior.

– Almacenar los alimentos crudos y cocinados por separado, para así evitar la contaminación cruzada entre ellos.

– Guardar siempre los alimentos en envases herméticos, o material inocuo.

– Los alimentos perecederos o semiperecederos hay que mantenerlos en condiciones optimas, ya sea en refrigeración o congelación.

– No utilizar envases de alimentos para guardar productos de limpieza.

– Tampoco utilizar envases de productos de limpieza para guardar alimentos o refrescos.

– Jamás guardar alimentos junto a productos de limpieza.

– No se deben utilizar bolsas de residuos para guardar alimentos.

– Los alimentos deben envasarse una vez estén bien fríos.

– Una vez el alimento ha sido descongelado no puede volver a congelarse. 

– Cocinar bien los alimentos antes de almacenarlos. 

– Las hortalizas son una excepción de cocción ya que para almacenarlas no hay que cocinarlas por completo.

– Es recomendable servir lo alimentos inmediatamente después de cocinarlos. Así no quedan expuestos por mucho tiempo a temperatura ambiente y se evita la multiplicación de gérmenes. 

– Es aconsejable no almacenar las sobrar, a no ser que se consuman al día siguiente. En caso de pasar más de 1 día calentar siempre a temperaturas muy elevadas. 

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